JUOMAT

#suuntanaomavaraisuus2021 -yhteispostaus 

Sarjan luotseina toimivat: Tsajut -blogin (www.tsajut.fi) Satu ja Korkealan (www.korkeala.fi) Heikki. 

Helmikuun aiheena on juoma. Linkkejä muihin yhteispostaussarjan blogeihin löydät postauksen lopusta.

Aamupalalla meillä nautitaan marja-, vihannes- tai hedelmäsmoothie tuoremehun sijaan. Smoothieen tulee helposti liikaa raaka-aineita, koska siinä ainekset menevät pieneen tilaan. Helposti tulee ahmittua enemmän kuin olisi tarpeen. Siksi meillä smoothie on laihaa. Nesteeksi lisätään rasvatonta piimää tai vettä. Pakastetuilla raaka-aineilla selviämme yleensä myöhäissyksystä seuraavaan satokauteen, jolloin smoothie-ainekset haetaan suoraan puutarhasta.

 Aterioilla juomme vettä, kivennäisvettä, kylmäpuristettuja hedelmämehuja, maitoa ja piimää.  Lapset ja minä lisäämme piimän sekaan puolukkasurvosta. Mies taas laittaa sitä kivennäisveteen. Toisin kuin mehussa survoksessa kuidut ovat tallella.

 Kahvia keitämme omissa oloissa vain aamuisin. Muuten juomme talvisin kuumaa, hunajalla makeutettua, sokeroimatonta mustaherukkamehua tai teetä. Saamme usein tuliaisiksi tai lahjaksi erilaisia teesekoituksia. Teemme sekoituksia myös itse lisäämällä teen joukkoon sitruunamelissaa, salviaa tai minttua.  Kesäisin maistuvat itsetehdyt kylmät juomat esim. inkivääri-raparperi mehu. 

 Teen ja kahvin tuotantoon liittyy ongelmia. Ne vaihtelevat maittain, mutta yhteistä monilla viljelmillä on työntekijöille maksettu alhainen, toimeentuloon riittämätön palkka. Ilmastonmuutoksen tiedetään vaikuttavan kahvin sato-odotuksiin, laatuun ja makuun, Sademetsiä raivataan viljelmien tieltä jne. Haittoja voi pienentää ostamalla Reilun kaupan kahvia tai teetä.

 Kallein ja epäeettisin koskaan juomani kahvi on Kopi Luwak, jota balilainen Wayan vei meidät maistamaan. Se maistui suklaan, pähkinän ja kahvin sekoitukselta. Sana kopi on indonesiaa ja tarkoittaa kahvia ja luwak  sivettikissaa, (joka nimestään huolimatta ei ole kissa- vaan näätäeläin).  Kopi Luwakia syntyy, kun sivettikissoihin kuuluva musanki syö kahvipensaan marjoja. Sen ruuansulatus ei sulata  kovia papuja, vaan ne kulkeutuvat musangin elimistön läpi ulosteeseen. Suoliston läpi kulkiessaan pavut saavat makunsa eläimen vatsahapoista ja ruoansulatusentsyymeistä. Eläimen ulosteessa pavut näkyvät selvästi. Ne kerätään, pestään, paahdetaan ja jauhetaan. Vuonna 2017 Kopi Luwak maksoi n. 460 euroa kilo. Kahvista saatavan voiton vuoksi Kopi Luwakia tuotetaan nykyisin tarhoissa. 

 Tarhaamiseen liittyy eettisiä ongelmia. PETA:n (People for the Ethical Treatment of Animals) julkaiseman tutkimuksen mukaan Kopi Luwak:n tuottajat kohtelevat sivettikissoja huonosti. Niitä pidetään aivan liian pienissä häkeissä ja ravinnokseen ne saavat vain kahvipensaan marjoja, josta seuraa aliravitsemus. Me näimme turisteille tarkoitetun "farmin" pihalla vain yhden sivettikissan, jolla oli tilaa liikkua. Uskon tämänkin "farmin" papujen tulleen tarhoilta joiden vastuullisuutta ei valvo kukaan.

Helmikuu

Vyöhyke 1

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/helmikuu2021/

Laura eli Javis https://lauraelijavis.wordpress.com/2021/02/01/urbaania-omavaraisuutta-2-2021-lajikevalinnat/

Toivolan Puutarha https://toivolapuutarha.blogspot.com/2021/02/kultaakin-kalliimpaa.html

Sateenkaaria ja serpentiiniä https://www.sateenkaariajaserpentiinia.fi/2021/01/kohti-omavaraisempaa-elamaa.html

Apilankukka http://www.apilankukka.fi/?p=162

Multavarpaan maailma https://multavarpaanmaailma.blogspot.com/2021/02/suuntana-omavaraisuus-helmikuu2021.html

Vyöhyke 2

Urban farming https://finlandurbanfarming.blogspot.com/2021/02/pienesti-ja-mukavasti-omavaraistelua.html

Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2021/02/mehu-pihan-marjoista-omavaraisuus.html

Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2021/02/suunnittelun-helppous.html

Villavaltaus http://villavaltaus.blogspot.com/2021/01/yhteispostaus-helmikuulle.html

Kohti laadukkaampaa elämää https://varmuusvara.blogspot.com/2021/02/suuntana-omavaraisuus-2021-osa-2.html

Vyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus2021-osa-2/

Mummon kirja https://mummon-kirja.blogspot.com/2021/02/juomat.html

Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2021/02/suuntana-omavaraisuus-2021-osa-2.html

Villa Kotiranta http://www.villakotiranta.fi/kotipuutarhurin-helmikuun-kuulumiset-omavaraisuus-osa-2-2021/

Mikä itä https://mikaita.fi/?p=659

Caramellia https://caramellia.fi/helmikuu2021

Villifarmi http://www.villifarmilla.fi/2021/02/suuntana-omavaraisempi-elama-kesa.html

Luomulaakso https://luomulaakso.fi/?p=20967

Majalevon pientila https://majalevo.blogspot.com/2021/02/suuntana-omavaraisempi-elama-2021.html

Metsäläisten elämää https://metsalaistenelamaa.blogspot.com/2021/02/omavaraisempaa-elamaa-2021-osa-2.html

Vyöhyke 4

Korkeala https://www.korkeala.fi/ryystetaan-omavaraisesti/

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2021/02/unelmana-omavaraisempi-elama-hunajaisia.html

Puutarha päiväkirja https://puutarhapaivakirjapuutarhapaivakirja.blogspot.com/2021/01/itse-tehty-minttutee.html

Vyöhyke 5

Korpikuusen tila https://korpikuusentila.blogspot.com/2021/01/suuntana-omavaraisuus.html

Puutteela https://puutteela.com/?p=652

Vyöhyke 7

Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2021/02/01/helmikuu-2021-juomat/