KORONA JA KOTIVARA

Tämä postaus Tsajut-blogin Sadun ideoima yhteispostaus, johon osallistuu useita bloggaajia. Sarjan ensimmäiset kotivara-yhteiskirjoitukset ilmestyivät viime vuoden marraskuussa. Linkit marraskuun postauksiin löydät täältä. 

Noiden kirjoitusten jälkeen koronavirus on muuttanut meidän kaikkien elämää ja ehkä myös suhtautumista kotivaraan. Marraskuussa vielä ajattelin kotivaran turvaavan elämää lähinnä myrskyjen aiheuttamien sähkökatkosten yli. En osannut edes aavistaa, miten lähellä olikaan - jonkun muun kuin sähkökatkoksen aiheuttama - maailmanlaajuinen kriisitilanne.

Mitä kotivaralla tarkoitetaan? Sadun blogista (täällä) löydät kattavan vastauksen.

Ruoka on keskeinen asia, kun puhutaan kotivarasta. 
Koronavirus ei ole mitenkään muuttanut normaalia elämäämme tässä suhteessa. Tykkäämme kasvattaa ruokamme itse. Lisäksi kalastamme ja keräämme luonnosta meille maistuvaa syötävää. Kotivaraa suositellaan hankittavaksi vähintään kolmeksi päiväksi. Meillä  pärjätään oman puutarhan tuotteilla ja luonnonantimilla  satokaudesta seuraavaan. Sen mahdollistavat kuivaaminen, pakastimet, viileäkaapit ja kellari. Kaupassa käymme yleensäkin enintään kerran viikossa.

Nyt poikkeustilanteessa teemme ostokset heti aamulla kauppojen ovien avauduttua, koska kuulun jo ikänikin puolesta riskiryhmään. Ostamme lähinnä kahvia, teetä, piimää, rahkaa, juustoja, munia, hunajaa, ruokaöljyä, jauhoja, puurohiutaleita, hiivaa ja eläinten ruokia. Harvemmin ostamme hygieniatarvikkeita, tulitikkuja, pastaa, vilja-riisi sekoituksia, pähkinöitä, näkkileipää ja syötäviä siemeniä. Suolaa meillä käytetään vähän ja ruoka maustetaan yrteillä, erilaisilla sipuleilla ja chilillä, joita saadaan omasta puutarhasta.

Viinirypäleitä pakastan kokonaisina tai mehuna. Kirsikoitakin voi hyvin pakastaa. Luumuista olen tehnyt hilloa. Muut hedelmät kuivaamme.

Ruokaa valmistamme niistä aineksista, joita kotoa löytyy. En laita tähän reseptejä, koska kaikkien aterioidemme koostumukset vaihtelevat sesongin ja saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan. Postauksen lopussa olevista linkeistä sensijaan löydät monta oivallista reseptiä.

Esimerkkejä ateroista:

Esimerkiksi mangoldista ta pinaatista saa pyöräytettyä nopeasti lettuja. Vehnäjauhojen sijaan käytän ohrajauhoja.

Kalaa ja kasviksia meillä syödään paljon.

Kuvissa:

 haukea, papuja + porkkanoita

kuhaa + maa-artisokkaa 

silakoita + palsternakkaa

siikawokkia

Sieniruokia:
kanttarellikeitto
lampaankääpämunakas
papu-suppilovahverokeitto
tattipihvit

Salaatteja: 
lohi-tammenlehtisalaatti
sieni-sipuli-maustekurkku-ryynimakaroonisalaatti 
kiinankaali-porkkanaraastesalaatti 

Välipaloja ja/tai jälkiruokia: 
lakka-karpalo jäädyke 
mansikka-vadelmarahka
 punaherukkakiisseli 
sherry-kirsikat 

Nyt eristyksissä kaikki palvelut on hankittava virtuaalisesti lähipalvelun sijaan. Samoin kontaktit sukulaisiin ja ystäviin hoidetaan puhelimen välityksellä. Harrastusryhmät on lopetettu tältä keväältä. Näistä syistä aika tulee joskus pitkäksi. Onneksi on sähköiset kirjat, kun kirjastokaan ei ole auki. Aina ei kuitenkaan jaksa lukea. 

Ensi talven polttopuut on tehty, esikasvatettavien kasvien taimet ovat päässeet kasvun alkuun. On tullut aika muistaa lintuja ja pörriäisiä. 

Nämä linnunpöntöt syntyivät yhdestä multasäkkien alla olleesta lavasta. Metsästä ja rannoilta löytyi tarpeita ötökkähotellia varten. Sitä tehdessä aika kuluu rattoisasti.

Olemme saattaneet varautua COVID-19 virukseen tietämättämme. Olemme viettäneet vuoden alussa yli kaksi kuukautta kaukomailla ja käyneet monta kertaa sademetsissä. Tästä syystä aloitimme jo joulukuussa syömään malarianestolääkettä, jonka syöntiä piti jatkaa vielä reisun jälkeenkin. Se saattaa joidenkin tutkimusten mukaan toimia  lääkkeenä mahdolliseen koronatartuntaan. 

Koronakeittokirja ja lisää kotivara-aiheisia postauksia löydät näistä linkeistä :

Trio Miumau ja herra Nilsson https://triomiumau.blogspot.com/2020/04/hashtag-72-tuntia-jatkot.html
Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2020/04/kotivara-nyt.html
Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2020/04/kotivara-2.html
Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2020/04/puutoslista.html
korkeala https://www.korkeala.fi/kotivara-kaytannossa/
Mummon kirja https://mummon-kirja.blogspot.com/2020/04/korona-ja-kotivara.html
Helecleaner https://helecleaner.com/miten-hoidamme-kotiamme-poikkeusolosuhteissa-2/
Kalastaja kuivalla maalla https://morgenstjerna.blogspot.com/2020/04/viimeinen-aamupala-thon-hotellissa.html
Jovelassa https://www.omavarainen.fi/l/kotivarailua 
Luomulaakso https://luomulaakso.fi/?p=19996